羊肉串要烤几分熟最好吃?
来源：南方养生网 时间：
2023-07-06 19:05:28
【资料图】
烤羊肉串首先就要先选好的羊肉
如果喜欢吃瘦一点的就选羊腿肉
如果喜欢吃稍微肥一点就选羊排肉（前提是没有打水的羊肉）
我一般烤之前都是先腌制一下：羊肉切好 放入一个蛋清（烤出来比较嫩多汁、不容易发干发柴）放入少许料酒和姜片去腥和膻味。
烤的时候要注意火候；我用果木炭烤 不能太大火。容易烤糊，烤到表面金黄就可以了。加入孜然粉和辣椒粉。
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